居酒屋は北海道、五稜郭公園の呑み食い処 maoli | 素材の風味を生かした絶品のコース

日々の喧騒を離れ、心身ともにリフレッシュできるようなコースをお届けしており、料理は旬の食材を中心に手間ひまを惜しまない調理法でお客様に提供いたします。食事の流れはゆったりとした時間を重視し、居酒屋として一品一品をじっくりと味わいながら次の料理をお楽しみいただけるようになっております。それぞれの料理は食材本来の風味を生かすよう丁寧に調理しており、シンプルながらも深みのある味わいが特徴です。食材の鮮度と質にこだわり、素材そのものの味を生かしたシンプルながら深い味わいを五稜郭公園で追求しております。

料理だけでなくそれを引き立てる飲み物も大切な役割を担っており、日本酒や焼酎など各地の銘柄を厳選して取り揃え、コース料理に合わせたペアリングをご提案することで一層の食の楽しみを五稜郭公園で提供しております。飲み物の選定にも食材と同様に、品質と個性を重視した品揃えを心がけます。このように、当居酒屋では食材の選定から調理法、提供するタイミングに至るまで、細部にわたり配慮を重ねております。何度も足を運んでいただきたいと思えるような、心温まる時間を提供できるようスタッフ一同日々精進してまいります。